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Creme de batata baroa e cenoura


INGREDIENTES
- 3 batatas baroa
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 filé de peito ou uma sobrecoxa desossada (opcional)
- Pedaços de ricota a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Orégano e pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER
- Em uma panela grande, coloque as batatas baroa e a cenoura, tudo cortado em rodelas. Complete com água
- Dissolva o caldo de legumes e deixe cozinhar, até que os legumes fiquem bem macios
- Acrescente os dentes de alho inteiros e a cebola em rodelas
- Quando tudo estiver macio, bata no liquidificador ou passe pelo mixer
- Volte o creme à panela e deixe engrossar, em fogo baixo
- Em uma frigideira, doure os cubinhos de frango (opcional)
- Junte o frango e a ricota em pedaços ao creme
- Deixe cozinhar mais um pouco, tempere a gosto e sirva bem quentinho

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